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公共機構有自己的食堂,如何科學(xué)管理食堂一直是一個(gè)令人頭疼的問(wèn)題。越來(lái)越多的企業(yè)事業(yè)單位更愿意將單位食堂承包給專(zhuān)業(yè)的餐飲管理公司進(jìn)行管理。餐飲管理公司擁有專(zhuān)業(yè)的團隊,經(jīng)驗豐富,在食品配送等方面具有較強的專(zhuān)業(yè)性,可以保證食品安全,可以說(shuō)是解決員工用餐問(wèn)題的好辦法。下面的小邊介紹了食堂合同的好處是什么?
食堂承包有什么好處?
一.轉移勞資矛盾
一方面,將單位食堂承包給專(zhuān)業(yè)的餐飲管理公司,可以提高食堂管理的效率,為企業(yè)事業(yè)單位節省大量費用,也可以滿(mǎn)足員工的用餐需求,使員工全.放心.隨著(zhù)時(shí)間的推移,美味的工作餐也會(huì )提高員工的工作積極性,這本身也是一個(gè)很好的員工福利。使用食堂合同的方式,就是用一塊石頭殺死許多鳥(niǎo)。
員工的情緒很容易在食堂爆發(fā),比如食物分配不公平,.或者食物中有異物.或被批評借題等,如果處理不當,直接針對企業(yè),無(wú)形中增加了管理成本。
當顧客將食堂承包的矛頭指向食堂承包公司時(shí),顧客與員工站在同一立場(chǎng),員工的情感矛頭只能從自營(yíng)轉向食堂承包公司。佳宇餐飲的每一位食堂經(jīng)理或主管都接受過(guò)應對特殊環(huán)境和服務(wù)體系的培訓,并積累了至少三年的實(shí)踐經(jīng)驗。有獨特的方法來(lái)處理食堂突發(fā)事件。
二.采購安全
統一采購統一配送:我們有132家客戶(hù)餐廳支持我們的物流配送,所有食品原料都是統一采購,米粉.糧油.調味品直接從正規廠(chǎng)家采購,所有原輔材料供應商均為業(yè)內知名企業(yè)。因此,原材料價(jià)格具有相對優(yōu)勢和質(zhì)量.保證貨源。
食堂風(fēng)險是指餐飲安全和餐飲質(zhì)量。為避免食品安全事故,需要專(zhuān)業(yè)的食品安全管理人員,并必須持有食品安全管理人員培訓考核證書(shū)。廚房工作人員應接受?chē)栏竦呐嘤?,規范操作,并?shí)施日常監督檢查。同時(shí),食堂承包商將投保,以防止任何安全事故。食堂承包商是事件的主要負責人,為企業(yè)規避風(fēng)險。
三.避免管理漏洞
食堂合同改變了企業(yè)和員工之間的關(guān)系,麻煩變得簡(jiǎn)單明了。企業(yè)與餐飲員工處于同一位置,并對食堂進(jìn)行監督;這樣,在餐飲方面,不僅可以避免企業(yè)與員工直接碰撞造成的矛盾,還可以毫無(wú)顧忌地監控食堂的運作。與顧客的自營(yíng)食堂相比,這足以讓顧客在食堂餐飲上節省更多的錢(qián)。
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